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黑芝麻豆腐汤圆#夜宵#的做法

时时彩官网平台:黑芝麻豆腐汤圆#夜宵#

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麦子老妈

菜谱:1461 / 关注:9924 / 粉丝:36723 2018-03-13 / 人看过

因为糯米和糯米粉都是比较不好消化的食物,单纯用糯米粉做的汤圆比较黏还不好消化,听说加入豆腐的汤圆是日本人的做法,除了更营养、黏性较低外也更好消化 !所以今天的一大改革,就是汤圆的配料里糯米粉减了一半的用量,用的另一半是内酯豆腐,这样一来,以前拍吃撑、怕不好消化的隐患就解决了!健康无负担!

用料

黑芝麻豆腐汤圆#夜宵#的做法

1.

买回的内脂豆腐切小后放入碗中,加入适量开水加点盐浸泡出豆腥味

2.

捞出再用水冲一下沥干水份

3.

按照1:1的比例加入水磨糯米粉

4.

和成软硬适中的粉团

5.

黑芝麻馅先搓圆,每个大约10克左右

6.

取下20克粉团搓圆,用大拇指转出一个孔,放入黑芝麻馅

7.

慢慢用虎口收口搓圆

8.

取适量粉团做出狗狗的耳朵、眉毛、鼻子和尾巴,用牙签压出屁屁

9.

锅中放入适量清水煮沸后,放入狗狗汤圆

10.

煮开后再加2次冷水煮至汤圆浮在水面

11.

捞出汤圆后,用芝麻馅做出眼睛、鼻孔,黑芝麻做出尾部的小菊花

12.

提前把黑糖加适量清水融化,然后煮至浓稠,也可以加点玉米淀粉来收汁

13.

把黑糖汁淋在碗中即可

烹饪技巧

个人觉得要想完整的保持汤圆的卡通外形,最好用蒸制的办法

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