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哆啦A梦馒头#早餐#的做法

黑龙江11选5开奖:哆啦A梦馒头#早餐#

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菜谱:387 / 关注:144 / 粉丝:6681 2018-03-13 / 人看过

带有色彩的和造型可爱的食物特别能增强食欲。哆啦A梦——这部动画片承载了不少人的童年回忆,在九十年代初,这部动画片就进入了中国,那时候我们称它为叮当。里面主要人物有几个,但最令人喜欢的当然是拥有百宝袋的哆啦A梦,不少小朋友还幻想着哪一天自己也能拥有一个百宝袋,想要什么就有什么,那先吃一个哆啦A梦馒头,让梦想变成梦景吧。
哆啦A梦主色是蓝色,这里用蝶豆花泡出来的水和面。蝶豆花是天然的食物染色剂,在东南亚地区有些糕点是蓝色的,就是用蝶豆花的色素来染色的。蝶豆花含有丰富的花青素,健脾化湿,预防消化不良和呼吸道类的疾病。新良的蒸制用小麦粉与普通的中筋面粉相比,吸水率高一些,吃起来的馒头更有嚼头,不粘牙,麦香浓郁,越吃越爱。

用料

哆啦A梦馒头#早餐#的做法

1.

先做蓝色面团,用温开水泡蝶豆花,因为花朵会吸水的,所以要倒入比和面用的水多20克左右,实际用到的蝶豆花水是120克

2.

将面粉、糖和奶粉倒入和面盆里

3.

将酵母溶于放置手温的蝶豆花水中,搅拌溶解

4.

将120克的蝶豆花水(不同面粉吸水性不同,水量仅供参考)倒入面粉里,一边倒,一边用筷子搅拌成絮状

5.

用手和成光滑的蓝色面团,再和好白色面团

6.

室温低,面团放进盆子里,盖上保鲜膜和湿布,放进东菱K40C烤箱中,35度发酵50-60分钟

7.

在发酵的时候做红色面团,用牙签挑一丁点红色色素溶于水中,再倒入面粉,和成红色面团。将发酵成两倍大的蓝色面团和白色面团排气

8.

蓝色面团搓长,切成6等份

9.

揉圆,放进蒸锅里

10.

白色面团分成6克左右的小面团,擀成圆形,如果你有适合大小的圆形模具就更方便了,将白色面团擀平,再盖出一个个圆形

11.

盖在蓝色面团上(可以蘸点水粘得更牢)

12.

揪出两小块面团,用食指压一下,成椭圆形,做眼睛

13.

红色面团做鼻子,摆到相应的位置上,静置20分钟

14.

冷水上锅,大火转中小火蒸12分钟,关火继续焖3分钟开盖。最后用巧克力笔画出眼珠子、胡须和嘴巴

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