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等“戴”一道菜之嘉定白斩鸡 #晚餐#的做法

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菜谱:230 / 关注:1 / 粉丝:5803 2018-03-13 / 人看过

等“戴”一道菜第一期终于跟大家见面啦~懒人版嘉定白斩鸡!皮脆肉嫩,鲜香无比!隔着屏幕都闻得到香味!重点是简单易做,厨房小白也能轻松搞定哦~

用料

等“戴”一道菜之嘉定白斩鸡 #晚餐#的做法

1.

汤锅放入冰球鸡汤1个,倒入矿泉水1瓶,大火煮约10分钟

2.

炒锅放入猪油,开中火烧热,放入郫县豆瓣酱炒出红油,放入葱姜蒜炒香,加入煮好的鸡汤2勺,挤入柠檬汁半个,再放入草果3个、八角2个、三奈3块、桂皮1块、白胡椒适量,煮开做成料汁放凉备用

3.

干笋50g、干贡菜50g用凉水浸泡过夜,洗净后切成2厘米的小段,放入鸡汤中煮开,捞出铺入碗底

4.

?将煮好的鸡肉切块,铺在碗上

5.

浇上煮好的料汁,放上炸花生米,再加入适量辣椒油、白砂糖调味

6.

最后撒上少许葱花即可享用

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